Resepi Kapurung Asli: Makanan Tradisional Bugis yang Lazat

Berikut resepi kapurung asli yang mudah dan pastinya menjadi.

Resepi Kapurung adalah hidangan tradisional bugis dari Sulawesi yang semakin popular di Malaysia terutamanya di Sabah.

Dengan rasa yang unik dan kaya nutrisi, Kapurung disediakan menggunakan bahan-bahan tempatan yang mudah didapati.
Jika anda mencari resepi Kapurung yang asli dan enak, berikut adalah panduan lengkap yang mudah untuk diikuti.

Apa Itu Kapurung?

Kapurung adalah makanan tradisional yang berasal dari daerah Bugis-Makassar, Sulawesi.
Ia menggunakan sagu sebagai bahan asas, kemudian dimasak bersama sayur-sayuran segar, ikan, dan kadang-kadang ditambah dengan daging atau ayam.
Hidangan ini bukan sahaja lazat tetapi juga penuh dengan khasiat, terutamanya untuk kesihatan penghadaman.

Resepi Kapurung Asli

Ikuti bahan-bahan dan langkah penyediaan berikut, resepi kapurung anda pasti menjadi dan lazat.

Bahan-Bahan Resepi Kapurung

Semasa menyediakan Kapurung, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama

• 250g Tepung Sagu/Tepung Kanji
• 500ml air

Bahan Kuah

• 200g ikan tenggiri (direbus dan dicarikkan)*
• 200g udang segar (dibersihkan)*
• 1 liter air
• 4 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 4 ulas bawang merah (ditumbuk)
• 1 batang serai (diketuk)
• 1 inci halia (ditumbuk)
• 1 biji tomato (dihiris)
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

*Jika sukar mendapatkan ikan tenggiri dan udang, boleh tukar dengan ikan dalam tin(Sardin).

Sayur-Sayuran

• 1 ikat bayam
• 1 batang kacang panjang (dihiris)
• 100g labu kuning (dipotong dadu)

Cara-Cara Penyediaan Kapurung

Cara penyediaan sangat mudah dan cepat. Ikuti langkah-langkah ini;

Menyediakan Sagu/Tepung Kanji

• Masukkan sagu ke dalam periuk dan tambahkan 500ml air.
• Kacau perlahan-lahan menggunakan api sederhana sehingga sagu menjadi likat dan pekat.
• Setelah itu, bentuk adunan sagu menjadi bebola kecil. Ketepikan.

Menyediakan Kuah

• Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan halia sehingga naik bau.
• Masukkan udang dan ikan tenggiri yang telah dicarikkan ke dalam periuk. Kacau sehingga masak.
• Tambahkan air dan biarkan kuah mendidih. Kemudian masukkan tomato, garam, dan gula mengikut citarasa.

Masukkan Sayur-Sayuran

• Masukkan bayam, kacang panjang, dan labu kuning ke dalam kuah. Biarkan sayur-sayuran masak sehingga lembut.

Campurkan Sagu dan Kuah

• Setelah kuah dan sayur masak, ambil bebola sagu tadi dan masukkan ke dalam kuah. Kacau perlahan sehingga semuanya sebati.

Sedia untuk Di hidangkan

• Hidangkan Kapurung bersama sambal dan limau nipis sebagai pelengkap rasa.

Nota: Pastikan makanan beramai-ramai jika ingin merasakan nikmat sebenar makanan ini.

Tips untuk Memasak Kapurung

Antara tips penyediaan hidangan ini, adalah;

• Gunakan Sagu yang Berkualiti: Untuk hasil yang terbaik, pastikan sagu yang digunakan berkualiti tinggi agar teksturnya lembut dan enak.
• Variasi Ikan: Selain ikan tenggiri, anda boleh menggunakan ikan kembung, ikan selar atau mana-mana ikan kegemaran.
• Tambah Protein: Untuk variasi, anda boleh menambahkan daging ayam atau daging lembu yang telah direbus dan dipotong kecil.

Khasiat Hidangan Kapurung

• Kapurung merupakan makanan yang kaya dengan serat kerana penggunaan sagu dan sayur-sayuran.
• Ia juga sumber protein yang baik, terutamanya jika menggunakan ikan segar dan udang.
• Hidangan ini sesuai bagi mereka yang ingin menjaga kesihatan usus dan memperbaiki sistem penghadaman.

Resepi Kapurung bukan sahaja mudah disediakan, ianya juga menawarkan citarasa unik dan sesuai untuk dijadikan sajian keluarga yang sihat.
Cuba resepi Kapurung hari ini dan nikmati keunikan rasanya!

Baca Juga: Resepi Hinava: Bahan & Langkah-langkah penyediaan yang betul